现在正是吃蚕豆、豌豆的季节

2020-12-17

蚕豆也叫罗汉豆,因为它长得胖胖的,跟胖罗汉似的。为什么叫蚕豆呢?因为它成熟的季节,正好是养蚕的时候。


蚕豆是甘平的,嫩的时候可以做菜吃,老了就非常硬,可以把它炒熟,做成干粮。或者磨成粉混杂在其他的谷物粉里,非常香。蚕豆最大的特点就是鲜美,所以很多人都很喜欢吃蚕豆。不过有一点要注意,黄疸病人千万不能吃蚕豆。黄疸就是脸上、身上,尤其是眼睛里发黄,现在的黄疸型肝炎、急性肝炎,往往有这种症状。推而广之,一切肝病都不要吃蚕豆。因为蚕豆有收敛性,又是在春夏季节成熟,成熟得很快,是个发物。既能发又能收,病被发出来了但又被收住,邪气就会一直困在那里,越来越严重。黄疸的病人,即使好了也不要吃蚕豆,吃了就容易复发,一复发就很可怕了,甚至就不可治了。


很多人在病后,总是千方百计地想吃些稀奇的东西来补一补,这是没必要甚至是有害的。在生病期间或在生病后,尤其应该老老实实地吃饭,米饭、豆腐、青菜就够了,乱吃东西最容易坏事,造成《伤寒论》中讲的“食复”,也就是饮食不当,造成疾病复发。前段时间,有个人皮肤病人,当他稍微好一点时,吃了海豚肉,结果,病又发起来了。


跟蚕豆同时成熟的是豌豆,圆圆的,也是个好东西,味道很鲜美。它能和中、生津、止渴,还可下气通肠,解毒的作用也非常强。把成熟的豌豆打成粉,敷在脸上可以消黄褐斑和黧黑斑,祛斑的作用比绿豆还强,但一般人们都是用绿豆粉。


还有豇豆,就是长豆角,嫩的时候可以当蔬菜吃。豇豆的形状最像肾,能入肾补肾。但现在的豇豆都是杂交的,也不知是怎么培植出来的,外面的豆荚比较厚,里面的豆粒却很小,甚至发育不成形。


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